Les barres de céréales sont idéales pour les petits creux de la journée. Pratique, c’est un moyen simple de nous un coup de tonus pour continuer la journée ! Mais pas avec n’importe quels ingrédients…
Et si vous faisiez vos barres de céréales chez vous ? Découvrez notre recette !
1 : POURQUOI FAIRE SES BARRES DE CÉRÉALES MAISON ?
Les barres de céréales industrielles sont généralement présentées comme des encas sains et plein de bons nutriments. Attention ! La plupart de ces barres sont bourrées de sucres et de matières grasses, laissant ainsi de côté le côté nutritif de la barre de céréales.
L’avantage de faire ces barres de céréales chez soi, c’est de pouvoir contrôler les ingrédients que l’on utilise et ajuster la quantité si besoin. Également, vous ferez des économies ! Car oui, les barres de céréales, surtout celle de haute qualité et BIO, coûtent chères. En les faisant vous-même, vous choisirez la matière première !
Aujourd’hui on vous propose une recette de barres de céréales énergiques pour les sportifs que vous êtes ! Elles sont rapides à faire, économiques, saines et… SANS GLUTEN !
2 : LA RECETTE BARRES DE CÉRÉALES FRUITS SECS
Barres de céréales aux fruits secs, sans gluten
Cette barre est une vraie source d’énergie, de fibres, de vitamines et d’acides gras essentiels ! Vous pouvez la consommer comme encas ou dès le petit déjeuner accompagnée d’une boisson chaude ou d’un jus de fruit (pressé à la main, bien sûr).
2.1 : Les ingrédients
Pour 10 barres :
- 150g de flocons de céréales de quinoa, ou une autre céréale de votre choix
- 50g d’amande concassées
- 50g de fruits secs de votre choix
- Une quinzaine de dattes
- 1 cuillère à soupe de miel, ou sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de graine de lin
2.2 : La préparation
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min – thermostat 6-7
- Allumer votre four et laisser le préchauffer
- Dénoyauter les dattes et les mettre dans une casserole. Verser de l’eau jusqu’ai niveau des dattes et mettre sur le feu. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Puis mixer le tout au robot pour obtenir une consistance crémeuse.
- Toaster légèrement les amandes à la poêle et les mettre au mixeur avec les graines de lin. Mixer.
- Couper les fruits secs en petits morceaux et les mélanger ave les graines de lin et amandes. Ajouter les flocons de céréales.
- Ajouter la crème de dattes, la cannelle et miel. Bien mélanger.
- Dans un moule en silicone carré (type plat à brownie), verser la pâte en tassant bien.
- Enfourner 20 min environ.
- Sans démouler, couper les barres dans le plat après l’avoir sorti du four. Attendez que les barres est refroidie pour les sortir du moule
A conserver dans une boîte hermétique ou du papier cuisson !
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Crédit photo : Hayley Maxwell